Η πανίδα στη διατροφή και στην ιατρική στο Βυζάντιο
Στο πλαίσιο της ιστορικής έρευνας παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον η μελέτη των αντιλήψεων των σχετικών με το φυσικό περιβάλλον και ο προσδιορισμός της επίδρασης που άσκησαν οι αντιλήψεις αυτές σε κάθε πολιτισμό. Για την περιγραφή του υλικού και πνευματικού πολιτισμού κάθε λαού καθώς και για τον καθορισμό των παραμέτρων, που συνιστούν την οικονομική και κοινωνική ζωή των ανθρώπων, σημαντικό ρόλο παίζει η σχέση που διαμόρφωσαν με την χλωρίδα και την πανίδα και ιδιαίτερα όταν πρόκειται για μια αγροτική κοινωνία, όπως η βυζαντινή.