O Γιάννης Στ. Kόλλιας γεννήθηκε στην Κόρινθο το 1933. Είναι παντρεμένος με τη Λένα και έχει 2 κόρες, τη Γεωργία και την Ευτυχία. Μετά το τέλος των γυμνασιακών του σπουδών εισήλθε στην ΕΑΣΑ και πήρε υποτροφία για όλα τα χρόνια των σπουδών του. Αποφοίτησε το 1957. Το 1955 παρακολούθησε τη Σχολή Αλεξιπτωτιστών της πρώην Γιουγκοσλαβίας, όπου απέκτησε το ασημένιο "C". Το 1961 φοίτησε σε Σχολή Κωπηλασίας στον Πόρο. Το 1963 διορίστηκε καθηγητής Φυσικής Αγωγής στο Γυμνάσιο Αρρένων Καβάλας. Το 1969 αποσπάστηκε στη Γενική Γραμματεία Αθλητισμού. Το 1970 παρακολούθησε τη Σχολή Προπονητών Ποδοσφαίρου της ΕΠΟ, από όπου αποφοίτησε 1ος. Την περίοδο1970-1971 παρακολούθησε τις Σχολές Προπονητών της Αγγλικής Ομοσπονδίας. Έχει παρακολουθήσει σεμινάρια στο εξωτερικό και στην Ελλάδα, σε πολλά εκ των οποίων έχει διδάξει. Έχει οργανώσει, διευθύνει και διδάξει σε πολλές σχολές προπονητών ποδοσφαίρου. Έπαιξε ποδόσφαιρο στον Ολυμπιακό Κορίνθου, στην ΑΕΚ Αθηνών και τον Παγκορινθιακό. Έχει τιμηθεί με πολλές εύφημες μνείες και υπέρ των 100 τιμητικών πλακετών και βραβείων. Κατά καιρούς έχει συγγράψει άρθρα σε αθλητικές εφημερίδες και περιοδικά.
