Κατηγορίες
 
- Xριστουγεννιάτικα βιβλία - Δώρα
- ΔΩΡΕΑΝ ΒΙΒΛΙΑ -
eBooks
Βιογραφίες
Γενικά βιβλία
Γεύση Διατροφή
Γλώσσα
Εφαρμοσμένες επιστήμες
Θρησκεία
Ιστορία. Γεωγραφία
Καλές τέχνες
Κοινωνικές επιστήμες
Λογοτεχνία
Φιλοσοφία
Φιλοσοφία. Παραφυσικά φαινόμενα. Ψυχολογία
Φυσικές και θετικές επιστήμες
 
   Προσφορές
 
prosfores
 
   Ψηφοφορίες
 
Αγοράζετε μεταχειρισμένα βιβλία:
Σε καμιά περίπτωση.
Μονό σε περίπτωση που δεν υπάρχει καινούργιο.
Γιατί όχι; Αν είναι σε καλή κατάσταση.
Ναι, είναι πολύ πιο οικονομικό.
[ Αποτελέσματα ]
72936 Ψήφοι
115 Σχόλια
 
   Facebook
Μπαρ - Οινολογία

Μπαρ - Οινολογία

Κωδικός: 78511

Συγγραφέας: Αρβανίτης, Κώστας
Εκδότης: Προπομπός
Σειρα: Τουρισμός και Ελεύθερος Χρόνος
ISBN: 960-7860-10-1
Έτος Έκδοσης: 2008
Κωδικός προϊόντος: 78511

Λιανική τιμή:25.24EUR

τιμή bibliopolio.gr 22.72EUR

Έκπτωση: 2.52EUR
10%

 
Αποστολή σε<br> 1-2 ημέρες. Αποστολή σε
1-2 ημέρες.

Ποσότητα


Περιγραφή Είδους: Βιβλίο

Τι πρέπει να γνωρίζει κάποιος που επιθυμεί να δραστηριοποιηθεί στο χώρο των επιχειρήσεων διάθεσης ποτών;
Πώς πρέπει να είναι οργανωμένος ένας τέτοιος χώρος, και συγκεκριμένα, ποιες είναι οι αρχές διοίκησης, οργάνωσης και διεύθυνσης που πρέπει να διέπουν μια τέτοια επιχείρηση (μπαρ), είτε αυτή είναι ανεξάρτητη, είτε τμήμα ξενοδοχείου;
- ποιες είναι οι αρχές διαρρύθμισης του χώρου του μπαρ;
- πώς λειτουργούν οι επιμέρους χώροι της επιχείρησης;
- ποιος είναι ο εξοπλισμός του μπαρ;
- ποια η χρήση κάθε σκεύους και εργαλείου;
Πώς οργανώνονται οι εργασίες πριν το άνοιγμα, κατά τη λειτουργία και μετά το κλείσιμο του μπαρ;
Πώς οργανώνεται η αποθήκη του μπαρ;
Τι πρέπει να γνωρίζει ο επιχειρηματίας σχετικά με το κύριο προϊόν του μπαρ, τα ποτά και τα χαρακτηριστικά τους, τις πρότυπες συνταγές, τους τύπους κρασιών και τον κατάλογο στον οποίο περιλαμβάνονται;
- Ποιες οι βασικές παράμετροι της καλής εξυπηρέτησης των πελατών;
- Πώς γίνεται ο έλεγχος, η απογραφή και η τιμολόγηση των ποτών στο μπαρ;
- Ποιες οι κυριότερες μέθοδοι ελέγχου και κοστολόγησης;
΄Το βιβλίο Μπαρ - Οινολογία δίνει απαντήσεις σε όλα αυτά, και σε πολλά άλλα ερωτήματα με προσιτό τρόπο, ώστε να είναι κατανοητό από όλους, ειδικευμένους στο χώρο και μη.
Αποτελεί πολύτιμο βοήθημα για επαγελματίες και εκπαιδευόμενους, καθώς και για τους απλούς καταναλωτές. Περιλαμβάνει λεπτομέρειες, που αφορούν τη λειτουργία-οργάνωση της επιχείρησης μπαρ και πλούσιες πληροφορίες για τα ποτά ()με ειδική αναφορά στα κρασιά), τις οποίες είναι πολύ δύσκολο να βρει ο ενδιαφερόμενος αλλού συγκεντρωμένες.


Λεπτομέρειες Είδους: Βιβλίο

Κωδικός προϊόντος: 78511
ISBN: 960-7860-10-1
Γλώσσα: Ελληνικά
Έτος Έκδοσης: 2008
Τόπος Έκδοσης: Αθήνα
Αριθμός Σελίδων: 272
Είδος: Βιβλίο
Εξώφυλλο: Μαλακό εξώφυλλο
Τόμοι: 1
Διαστάσεις: 24χ17



Αρβανίτης, Κώστας

Ο Κώστας Αρβανίτης γεννήθηκε στο Βόλο Είναι μόνιμος εκπαιδευτικός καθηγητής εφαρμογών στο Τμήμα Τουριστικών Επιχειρήσεων του ΤΕΙ Λάρισας στο οποίο διετέλεσε προϊστάμενος στο διάστημα 19901994 και υπεύθυνος της ομάδας των ειδικών τουριστικών μαθημάτων Διδάσκει σε δημόσια ΙΕΚ και ΚΕΚ και συμμετέχει στις επιτροπές ειδικών επιστημόνων στον ΟΕΕΚ Έχει συνεργαστεί με δημόσιους εκπαιδευτικούς φορείς ΕΛΚΕΠΑ ΕΟΜΜΕΧ ΝΕΛΕ με δημοτικές και νομαρχιακές επιτροπές τουρισμού για την εκπόνηση προγραμμάτων εκπαίδευσης και κατάρτισης Έχει λάβει μέρος σε διεθνή συνέδρια με θέμα τον τουρισμό και έχει εισηγηθεί σε ημερίδεςδιημερίδες αντίστοιχα θέματα Πριν ενταχθεί στην εκπαίδευση εργάσθηκε σε κρουαζιερόπλοιο στο ξενοδοχείο Golden City στο Γιοχάνεσμπουργκ της Νότιας Αφρικής ενώ επί μία πενταετία διετέλεσε διευθυντής του ξενοδοχείου Divani Palace στη Λάρισα
Έχει συνεργαστεί με επιχειρήσεις ξενοδοχειακού εξοπλισμού ως σύμβουλος και έχει οργανώσει τη λειτουργία εστιατορίων μπαρ και ξενοδοχείων στο Πήλιο και τις Βόρειες Σποράδες Έχει δημοσιεύσει άρθρα στο περιοδικό "Τουρισμός και Οικονομία" και αρθρογραφεί στον τοπικό τύπο του Βόλου σε θέματα που αφορούν το γνωστικό του αντικείμενο

Άλλα βιβλία του συγγραφέα

  Ανθολογία Ροκ Ποίησης  Εστιατόριο  

 
 
 
 
Δεν υπάρχουν κριτικές προϊόντων.
 
 
 
Γράψτε μια νέα κριτική
 
 
 
   Σχετικές κατηγορίες
Διοίκηση και οργάνωση Ξενοδοχεία - Διοίκηση και οργάνωση Οίνοι και οινοποιία
Ποτά Ποτά (Μη αλκοολούχα)
 
 
 
   Καλάθι αγορών
 
Αδειο καλάθι
 
Δωρεάν αποστολή  με παραγγελίες άνω των 70.00EUR στην Ελλάδα.
 
   Εκδότής
 
Προπομπός
Αλλα προϊόντα
 
   Παλιά & σπάνια βιβλία
 
 
   Σπάνια Βιβλία
 
Η Τέχνη Του Λαμβάνειν Σύζυγον
Η Τέχνη Του Λαμβάνειν Σύζυγον
75.00EUR
 
   Ειδοποιήσεις
 
ΕιδοποιήσειςΕιδοποιείστε με για
αλλαγές/ανανεώσεις
του προϊόντος
Μπαρ - Οινολογία
 
Powered by osCommerce
Copyright ©2002-2019 geostatik & bibliopolio.gr . All rights reserved.