O Σεραφείμ Πολύζος είναι πολιτικός μηχανικός, οικονομολόγος, επίκουρος καθηγητής του Τμήματος Μηχανικών Χωροταξίας, Πολεοδομίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Έχει πτυχίο πολιτικού μηχανικού από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης και οικονομολόγου από το Πανεπιστημίο Μακεδονίας. Είναι διδάκτωρ της Πολυτεχνικής Σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας. Έχει ασχοληθεί με την οργάνωση και τη διαχείριση έργων ως επιβλέπων μηχανικός σε έργα του ΥΠΕΧΩΔΕ (έργα κατασκευής Φράγματος Σμοκόβου, έργα εκτροπής Αχελώου, κ.ά.), και έχει διδάξει στο Τμήμα Πολιτικών Μηχανικών, στο Τμήμα Μηχανικών Πολεοδομίας, Χωροταξίας και Περιφερειακής Ανάπτυξης, στο Τμήμα Οικονομικών Επιστημών του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας καθώς και στο Τμήμα Διοίκησης και Διαχείρισης Έργων του ΤΕΙ Λάρισας.
Είναι διευθυντής του Εργαστηρίου Αξιολόγησης Πολιτικών και Προγραμμάτων Ανάπτυξης του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας.
