Ο Ξενής Σαχίνης γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1954. Τελείωσε το Αμερικάνικο Κολέγιο "Anatolia" το 1972. Σπούδασε στην Α.Σ.Κ.Τ. της Αθήνας χαρακτική με τον Κ. Γραμματόπουλο και σκηνογραφία με τον Β. Βασιλειάδη. Αποφοίτησε από την Α.Σ.Κ.Τ. το 1978 με έπαινο "φιλοτεχνηθέντων έργων".
Από το 1981 έως τον Ιούνιο του 1985 συνέχισε τις σπουδές του στην Ε.Ν.S.Β.Α. στο Παρίσι, στο εργαστήριο του V. Guignebept (ζωγραφική).
Το Μάρτιο του 1986 εξελέγη Ε.Ε.Π. και διδάσκει σχέδιο και χαρακτική (χαρακτική 3 χρόνια) στο Τμήμα Εικαστικών και Εφαρμοσμένων Τεχνών της Σ.Κ.Τ. του Α.Π.Θ.
Σήμερα είναι αναπληρωτής καθηγητής χαρακτικής και διευθυντής του εργαστηρίου χαρακτικής της σχολής Καλών Τεχνών Α.Π.Θ. Επίσης, είναι συντονιστής 8 προγραμμάτων Erasmus.
Έργα του υπάρχουν στην Εθνική Πινακοθήκη, στο Τελλόγλειο,Ίδρυμα του Α.Π.Θ. , στη Συλλογή Αντωνίου, στο Μουσείο Βορρέ, στην Πινακοθήκη του Δήμου Αθήνας και Θεσσαλονίκης, στη Συλλογή του Ιδρύματος Μακεδόνικων Σπουδών, στη Συλλογή του Γαλλικού Ινστιτούτου Θεσσαλονίκης, στη Συλλογή του Μουσείου Σύγχρονης Τέχνης στη Φλώρινα, όπως και στη Συλλογή του Σ. Τσούκαλη.
Γνωρίζει καλά αγγλικά και γαλλικά.
