Τα μυστικά του καλού κρασιού

Το βιβλίο "Τα μυστικά του καλού κρασιού" είναι ένας πρακτικός οδηγός, πρώτον για τον ερασιτέχνη ή επαγγελματία παραγωγό κρασιού και δεύτερον για τον καταναλωτή που έχει την επιθυμία να γνωρίσει το κρασί, για μεγαλύτερη απόλαυση στο τραπέζι του. Περιλαμβάνει δύο ενότητες, που έχουν άμεση σχέση μεταξύ τους. Η πρώτη ενότητα αναφέρεται στον παραδοσιακό τρόπο οινοποίησης του σταφυλιού, στην θεραπεία τυχόν αλλοιώσεων-ασθενειών του κρασιού, στη γνωριμία του αναγνώστη με το καλό κρασί και πώς να το συνδυάζει με το φαγητό για μεγαλύτερη ευχαρίστηση. Η δεύτερη ενότητα αναφέρεται στους παράγοντες (ποικιλία, κλίμα, έδαφος, εγκατάσταση, καλλιεργητική τεχνική) πάνω στους οποίους βασίζεται η παραγωγή πρώτης ύλης (σταφυλιού) εξαιρετικής ποιότητας, για την παρασκευή εκλεκτού κρασιού. Συμπληρωματικά υπάρχει κατάλογος των Ελληνικών κρασιών στο παράρτημα του βιβλίου. Ο συγγραφέας προσπάθησε να δώσει σε απλή κατανοητή γλώσσα χωρίς επιστημονικούς όρους, ένα περιεχόμενο προσιτό σε όλους. Ελπίζουμε ότι "Τα μυστικά του καλού κρασιού" θα κάνουν περισσότερους ν' αγαπήσουν το Ελληνικό κρασί, το οποίο έχει μεγάλες δυνατότητες, λόγω του ευνοϊκού κλίματος και των εξαιρετικών ποικιλιών οινοποιίας της χώρας μας.