Η Εύη Ψάλτη μεγάλωσε στον Πειραιά. Σπούδασε ψυχολογία στην Ελλάδα και στην Μ. Βρετανία και ειδικεύτηκε στην συστημική θεραπεία στο Εργαστήριο Διερεύνησης Ανθρώπινων Σχέσεων. Από παιδική ηλικία ασχολήθηκε με την λογοτεχνία, κυρίως ποίηση και εξέδωσε τις ποιητικές συλλογές " Αντάρτη Νου Μου" (1973) και " Με Φάλτσα τη Φωνή" (1977). Υπήρξε ιδρυτικό μέλος της Εταιρίας Γραμμάτων και Τεχνών Πειραιά (1976).
Αργότερα η εμπειρία της στη Συμβουλευτική ατόμων, ζευγαριών, οικογενειών και ομάδων εμπλουτίζει το έργο της με θέματα που αφορούν τις ανθρώπινες σχέσεις και την επικοινωνία.
Έργα της που κυκλοφόρησαν με τα "Ελληνικά Γράμματα":
"Παραμυθοτράγουδα." (1994), "Χριστούγεννα στο Μικρό Γαλάζιο Πλανήτη"(1996),"Το νεραϊδοπαίδι του νερού"(1997).
Έργα της που κυκλοφορούν από τις εκδόσεις Bookstars: ,"Όταν ο Πολύφημος σφάλισε το μάτι του", "Το φτερό του Θεραπευτή Αετού".
Θεατρικά έργα: "Η μαγεία της σκέψης" (2015) σε μουσική Στ. Ουλκέρογλου, σκηνοθεσία Χ. Πανώρα.
"Ένα ξωτικό στον ηλεκτρονικό υπολογιστή μου" (Bookstars 2015) όπερα για παιδιά σε μουσική Ε.Μαρκουλάκη, σκηνοθεσία Τ. Αρσένη
www.evipsalti.com
