Cooking with Wine is your passport to the world of wine and food. The book goes beyond suggesting wines to accompany dishes, pushing this pairing into another realm; the realm of wine as a complement to ingredients in the pot as well as in the plate. "Glass to plate, plate to glass, the delicate balance of flavors, alternately competing and complementary, make this a fascinating game. The endless quest for the perfect pairing of nature's essences extends beyond borders and cultures. Wine has been used in cooking since antiquity, and was probably one of humankind's first gastronomic inventions. And this certainly wasn't accidental as wine enhances cooking", says the author.
Ραδιόφωνο, τηλεόραση, περιοδικά και εφημερίδες καλύπτει η θητεία της Νίκης Μηταρέα στο χώρο της ηλεκτρονικής και έντυπης δημοσιογραφίας. Από τις Κοινωνικές Επιστήμες στη δημοσιογραφία και τα τελευταία χρόνια στις στήλες της γεύσης και του οίνου. Αρθρογραφεί στην εφημερίδα "Έθνος" και στο περιοδικό "Εικόνες". Υπεύθυνη για τις στήλες resto-κριτικής και οίνου στην οικονομική εφημερίδα "Ναυτεμπορική" και στα περιοδικά Votre Beaute και Food Guide. Συνεργάτης της εφημερίδας "Αμπελοτόπι" - ειδικής μηνιαίας έκδοσης για τον οίνο. Τακτικό μέλος της ΕΣΗΕΑ, μέλοςτου Διοικητικού Συμβουλίου της Ένωσης Ελλήνων Δημοσιογράφων Οίνου (ΕΛΔΟΙΝ) και μέλος της F.I.J.E.V. (Διεθνής Ένωση Δημοσιογράφων και Συγγραφέων για τον Οίνο και τα Ποτά). Τα "Οινομαγειρέματα" είναι το πρώτης της συγγραφικό εγχείρημα.
